睇舖時開水喉幾秒，水流得走，不代表新生意的排水需要已經符合。租舖前應先確認用途、排水路徑、現有狀況及待辦工程，再把檢查結果交予業主、裝修及相關專業人員討論。這篇清單協助整理證據，不代替租約審閱、設計或牌照審批。
第一步：先列清楚你的生意會排甚麼水
餐飲、美容、洗衣及一般零售的排水設備和負荷不同。列出預計使用的星盆、洗手盆、洗衣機、洗碗機、地台去水及其他設備，連同營業高峰和清潔方式，讓檢查方知道未來用途。前租客用得正常，不代表你的配置也適合。
涉及食肆時，應先閱讀食環署食物業處所快速參考指引，並讓相應專業人員核對處所、圖則及牌照要求。一次通渠或試水不會自動證明處所適合發牌。
睇舖前向業主索取甚麼？
- 可用的排水圖、已批准圖則及過往改裝資料。
- 店內、共用與外部渠段的管理聯絡及可進入位置。
- 近年返水、淤塞、滲漏、清淤及維修紀錄。
- 現有泵、隔油或其他排水設備的型號、保養與使用狀態。
- 曾封閉或停用的去水位，以及原因是否已確認。
- 可安排的測試時段、供水與電源條件。
沒有紀錄不等於必有問題，但應列為資料缺口。不要把「上一手冇投訴」當作檢查報告。
現場初步觀察：不拆、不冒險也能記錄
- 在安全可見範圍記下去水位數量、位置、被遮擋情況及相片編號。
- 看櫃底、地台、牆角是否有水漬、鬆脫接駁或明顯修補痕跡。
- 留意氣味、咕嚕聲和多個位置同時反應，記下當時是否有人用水。
- 查檢修口、設備和共用設施是否可到達，避免日後只能拆裝修才能保養。
- 向管理方了解大雨期間的紀錄；不要在水浸或危險天氣中進場檢查。
有味不一定是破渠，水漬也可能是舊問題；先記錄位置及時間，再查證。若發現返水、持續滲漏或濕電風險，停止測試並通知負責人。
正式去水測試應由誰安排？
經業主及管理方同意，由合適人員按現場條件安排，確認測試哪些設備、使用方式、觀察位置和停止條件。普通短時間試水只能反映該次條件，不等於模擬營業高峰、暴雨或長期運作。
如多個設備會同時排水，應交由專業人員評估系統是否配合，不能靠自己把所有水喉開到最大「測極限」。需要查看隱藏渠段時，可評估影像檢查，但報告必須列出未檢查及看不清的範圍。
按三類結果整理，避免口頭含糊
已觀察到的狀況
例如「某去水位在指定試水中排水緩慢」或「櫃底接駁可見滴水」，附相片、日期與條件。描述事實，不自行推斷全部成因。
尚待確認的事項
例如喉管最終去向、共用渠段狀況、曾封閉接駁或設備容量。列明由誰查、何時回覆，以及會否影響裝修決策。
已提出的工程
把清理、換渠、改裝、設備維修及復原分開列出，要求範圍與報價。是否由業主或租客承擔，應按文件及專業意見另行確認，不能僅憑渠管在店內就下結論。
餐飲及有設備的店舖，另問這些問題
- 廚房排水及需要的處理設施是否與擬議用途配合？
- 設備排水是否按原廠要求接駁，並接到已確認的適當系統？
- 清潔及保養空間會否被固定裝修封住？
- 若依靠水泵排水，有沒有保養、警報及故障聯絡安排？
- 改動會否影響圖則、牌照或其他所需程序？由誰核實？
不要把門外渠口當作預設排水點，先看雨水渠與污水渠用途確認。洗碗機相關則可看洗碗機與共用去水檢查。
報價與交匙紀錄要寫到多細？
至少標出施工渠段、方法、可接觸範圍、額外收費確認方式、棄料與復原、測試和交付紀錄。未能確認的暗喉，可列暫定或待查項目，但要交代觸發追加工程的條件。消委會的家居維修投訴整理亦提醒消費者釐清工程內容及費用。
交匙時保存原始照片、圖則版本、設備清單、測試結果、已完成與未完成項目，以及各方確認的跟進安排。不要只寫「去水正常」四個字；可寫明哪個位置、哪一天、如何試水及尚未覆蓋甚麼。
可直接交給檢查方的摘要
「本店擬作＿＿用途，預計設備＿＿。現有去水位＿＿；曾見異常＿＿。請確認排水去向、可檢查範圍、建議測試、資料缺口及需另作專業評估事項。報告請附位置照片、測試條件、限制及工程分項。」
常見問題
前租客有牌，是否代表我毋須再查？
不能這樣推論。用途、布局及申請情況可能不同，需要核實。
交匙前通一次渠就夠？
疏通不等於完整狀況評估，也不會證明新設備配置合適。
暗喉一定要做閉路電視？
按問題及可到達性決定；不是所有渠段都能完整拍攝。
查不到渠圖是否不能租？
不能只憑這點下結論，但應評估資料缺口、調查成本及對計劃的影響。
檢查報告能保證不會水浸？
不能。報告反映已查範圍及當時條件，應清楚列明限制。
需要進一步評估？
租舖前可提供用途、設備清單及現場照片，先確認適合的渠務檢查和報告範圍。可透過通管家聯絡頁提供地區、現場相片及問題紀錄，先確認可安排的服務範圍及收費方式，再決定是否上門。涉及電器內部、電力、專業設計或法定審批的工作，須由相應專業人員處理。
資料來源
食環署：處所選擇快速參考指引；食環署：布局圖資料；消委會：維修報價與爭議。2026 年 9 月整理，實際要求以相關部門及個案專業意見為準。